La caratteristica che più di tutte ci caratterizza è la cucina tradizionale. Non capita tutti i giorni di poter assaggiare piatti dal sapore genuini e intensi, la nostra è una cucina semplice ma elaborata fatta di ingredienti a km o di cui abbiamo una cura attenta e scrupolosa. L'intento è di creare dei prodotti unici dal sapore unico e deciso difficile ad ritrovare in città o in altre cucine non propriamente agresti. Tanti i piatti della tradizione offerti dai primi piatti ai secondi, ai contorni ai dolci tenendo conto dell'alternanza delle stagioni, da noi nulla è congelato ma tutto è colto al momento e cucinato per il cliente, si potrebbe dire dall'orto al piatto!